苦荞是一种具备保健养生实际效果的食材，常常开展健康养生调养的人针对这类食材也不生疏。那今天信阳毛尖茶叶网就来说下苦荞的功效与作用禁忌及食用方法。

　　一、什么是苦荞？

　　苦荞是食药同源双用的一种食物，营养成分很高，在全国性许多 地区常有遍布，常常食用针对减少三高拥有 非常好的实际效果，因此很多人喜爱用苦荞煮茶。

　　二、苦荞的功效与作用

　　1、降三高(血压高，血脂高，血糖高)。

　　2、抗氧化性提升人体免疫作用。

　　3、改进心脑循环系统，消除身体废弃物，缓解疲劳，修复动能。

　　4.粗粮中的膳食纤维素可提高肌肤的抗氧化性功效，使肌肤身心健康、光泽度，维持美观大方。

　　5.苦荞黄酮类化合物对尿毒症有预防和治疗作用。

　　6、苦荞中的难能可贵的杂粮膳食纤维素能够均衡胃肠营养成分遍布，合理润肠通便。

　　7、严寒贫困地区零污染栽种根源，健康杂粮产品，质优价廉，可长期性食用。

　　三、苦荞食用方法

　　1、熬粥

　　用乌麦，水烧开以后入锅煮，煮到小米粒软烂。还可以依据口感加好多个大枣，那样味儿更美味可口。

　　2、拨鱼

　　将荞麦面粉放进碗内，用温开水搅拌成稠状的面糊(比摊煎饼面稀)，待锅中水烧滚时，用筷子或装饭铁铲，从碗沿往开水锅中一条条地拨，相近鱼儿。再煮沸锅后捞起来。配以合口的烫水浇食。现吃现拨。

　　3、摊煎饼

　　醒面。合好面擀开，撒上肉沫、葱末、生姜沫、五香粉，少量盐。或只添加麻汁一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，十分细嫩味美。

　　4、鲜面条

　　以七成乌冬面，加三成白面粉配和。擀切割成3寸长，半寸宽稍厚些的鲜面条。凉吃配以麻汁、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊汤，天气炎热吃配以鸭肉汤，别有一番口味。

　　5、凉皮

　　先将荞麦面粉用温开水调为稀糊，锅中放适当凉水，中火烤沸的另外，把稀糊缓缓往开水锅倒，一边倒一边用汤勺搅(防黏锅)，直到搅熟。随后盛在碗或盆中开展制冷。制冷后倒入，切割成条或一小块，另配醋、油等调料食用。

　　四、苦荞麦茶

　　苦荞麦茶拥有 浅浅的芳香，闻着都沉醉。苦荞茶的关键功能来源于苦荞中芦丁，具有清除血管垃圾、促进血液循环、清热除火、促进血液循环、消除血瘀、降血脂、尿糖、清除血糖、升血、唤醒精神等功能。芦丁也是眼眸淡黄色黑斑中的重要色素之一，它能够过多考虑到对双眼危害的辐射源，保护眼睛。

　　苦荞茶的食用忌讳

　　1.苦荞麦茎、叶、花、果纯天然原料本身含有芦丁，会有降血脂、降血脂、降血脂的作用，血压低，血糖低，体型弱病人吃得多。

　　2、苦荞茶有明显的健脾养胃作用，因此应在餐后食用。如果吃的人很饿，肚子里没有食材的时候多喝苦荞麦，空腹感肯定会提高，血糖低的人会出现血糖值下降的症状，必须要注意。

　　以上就是苦荞的功效与作用，以及苦荞茶禁忌，还有我们吃货想要的食用方法，各位都可以看下，毕竟苦荞是一个非常有保健作用的茶。